你也赶紧来试和神奇风骨草同样成分的药一试吧小技巧炖骨头汤，需要谨记3个技巧，第一个是猪骨应该是需要放在水中浸泡的，第二个猪骨应该放入水中焯水，它的腥味会大大减小第三个就是盐的放置，一定要最后快要出锅之前，才能放盐；煲汤的时候，盐是要最后放的，因为盐有脱水作用，如果盐放早了，就会导致肉变得柴，失去了排骨原本鲜嫩的口感今天给大家分享的是清炖排骨的做法，大家也可以在炖排骨那一步的时候放一些自己喜欢吃的菜如果想喝鲜神奇风骨草什么牌子好一点的；炖排骨汤也是有着一定的讲究，在焯水下锅的时候是一个非常重要的步骤首先我们是需要把排骨冷水下锅，接下来再加入适量的料酒和葱姜，这样也是为了能够减少排骨的腥味当排骨煮熟，并且上面也有很多的血沫之后就可以选择把；厨师长表示两者都不对，正确做法应该将排骨事先腌制，加上各种调味，帮助去除腥味，而玉米淀粉则可以锁住排骨的水分，保证其嫩滑，这样做既不会出现直接炖腥味重的情况，而且还可避免因为焯水所导致排骨肉发柴2排骨煎一；在炖排骨汤的时候，也可以什么食材都不添加，炖排骨汤的时候不建议直接下锅焯水，事先可以在清水中浸泡一个小时，这样可以很好的将逼出来，排骨肉会香嫩无腥味，一定要用冷水下锅，水温慢慢升高，排骨中的血水才会被逼出来。

婆婆做这道菜时只经过浸泡没再焯水，这样排骨的香气得以保留，排骨中的脂肪也得以保留，这样使得炖出来的排骨香味十足，汤也有些油水，闻着香，用来炖蔬菜或下面条时不用再另外用油炝锅2但是如果是炖排骨汤时，我还是；炖排骨的时候一部分人认为应该先把排骨焯水去血沫之后再下锅炖，这样能去除掉汤中大部分的杂质神奇风骨草对胃如何但是往往这么处理过的排骨即使是花再多的功夫炖肉质也不够软烂还有一部分人心疼焯排骨剩下的这锅原汤，不愿意倒掉再煮。

第一步，食用碱泡浸排骨炖排骨前，一定要将排骨放进到偏碱水中浸泡三十分钟，由于弱碱性水能将排骨表层的血粘液彻底除去，而且使排骨里边的血彻底跟水结合在一起，而排骨表面和里边的鲜血都降低了，排骨的腥膻味自然也会降；但是，你肯定要说了，不焯水多腥啊其实神奇风骨草的作用焯水并不是唯一去腥的方法，看看饭店的大厨怎么做吧饭店常用的去腥方法，无论是做红烧排骨糖醋排骨还是炖排骨汤，这个方法简单有效不会流失营养，排骨还会更加鲜嫩没有腥味；或者用蒸锅上汽后把腌制好的排骨蒸3分钟5有油和淀粉可以起到锁住肉里面的水分和保护肉的鲜嫩，排骨怎么炖都不会炖老有些人喜欢把排骨焯水，焯水后的排骨会失去很大一部分的鲜美，也会使炖出来的排骨变柴。

不过有人爱吃不会做，做出的排骨肉质发柴，还带有腥味，实在不好吃，炖汤的话又有腥味，让人有些难以下咽其实做炖排骨时，很多人第一步就做错了，好多人只知道给排骨焯水，习惯这么做是因为大家觉得排骨有血水，焯水后；炖排骨时，有人先焯水有人直接炖，记着2点，排骨汤鲜肉嫩无腥味 炖排骨食材排骨，土豆，葱，八角，花椒，姜，盐，生抽，具体制作步骤第一准备好的排骨倒入盆里面，然后加入清水，没过排骨就可以了，再加。

炖排骨有人说要焯水，有人直接炖，那排骨到底要不焯水呢其实正确的做法是排骨要焯水，焯水可以有效去除排骨里面的血水和杂质，做出来的排骨肉更香，汤清亮，这样炖出来的排骨好吃汤更鲜，下面给大家介绍一下炖排骨时，先；1排骨放到水龙头下冲洗两遍，然后放到一个大盆里，接着要往盆里倒上多一点的清水，再加上些盐水，搅拌均匀之后开始浸泡排骨排骨既不能直接炖，也不能先焯水，上面这一步一定不能少，浸泡过后不仅可以让排骨腥味变小；炖排骨的话，一定要焯水，不然上面会有血沫子炖出来的汤表面会一层白色的浮沫而且味道也会比较腥。